Cenas

INGREDIENTES: • 50 grs de Panela deslactosado en cubitos • ½ Tomate huaje en cubitos • ¼ Pepino sin semillas en cuadritos • ¼ Aguacate en cubitos • Cilantro al gusto • ¼ cdita de Vinagre balsámico • ¼ Cda Aceite de Oliva PROCEDIMIENTO: 1. Mezclar todo y servir Opción Vegetariana: tofu o palmito

INGREDIENTES: • ½ taza de Brócoli, picado • ½ taza de Coliflor, picado • ½ taza de Champiñones, picados • ½ calabacita, picada • ¼ de chile de árbol (opcional) • ¼ cdita comino • ¼ de aguacate • Jugo de ¼ de limón • 1 tortilla por taco • Vinagre de manzana • Serrano (opcional) • Sal en grano

INGREDIENTES: • 1 posta de atún • El jugo de 2 limones, • Tamari o liquid aminos y Sriracha (opcional) • Cebolla morada, finamente picada al gusto • 1 hoja de jícama o lechuga por taco • Zanahoria rallada al gusto • Pepino rallado al gusto PROCEDIMIENTO: 1. Marinar el atún en el jugo de limón, tamari o liquid aminos

INGREDIENTES: • 1 lata garbanzos (escurrir y pasar por agua) • ½ cucharadita paprika • Jugo de medio limon • 1 cucharadita aceite de oliva • Sal en grano al gusto • Arugula al gusto • Pepino al gusto • Parmesano al gusto Extra: Vinagreta de Limón PROCEDIMIENTO: 1. Calentar hornito a 200 C 2. En un bowl