INGREDIENTES

• 1 calabaza cortada a lo largo en mandolina o con cuchillo (mismo grosor todas)
• 125 gr de carne molida de pavo o carne molida de res 96/4
• 125 gr de Requesón (Bionda)
• 1/4 Cda aceite de oliva
• 1 pizca (o al gusto) de perejil deshidratado
• 1/4 zanahoria picada en cuadritos
• brócoli y pimiento al gusto (yo aproveche para usar verduras al máximo)
• 1 cubito de berenjena (dejar en agua con sal 30 min y después picar) OPCIONAL

Para la salsa
• 1 tomates huaje
• 1/2 dientes de ajo finamente picados
• Pedacito de cebolla
• 1/4 cdita finas hierbas
• Sal y pimienta

PROCEDIMIENTO
1. Prender el horno a 350 c
2. En un sartén caliente poner la carne con sal y pimienta a cocer hasta dorarla.
3. Al mismo tiempo poner a hervir todos los ingredientes de la salsa y licuar ya que este lista (se puede agregar chipotle)
4. Agregar las verduras y la salsa a la carne y tapar por 10-15 min a fuego medio
5. Mezclar el requesón con el aceite de oliva y e perejil deshidratado
6. En un pyrex colocar las lajas de calabacita después requesón y terminando con la carne. Repetir dependiendo que tan “alta” quieras tú lasagna
7. Meter al horno por 10-15 min o hasta que se vea doradita.

Veggie option: queso de almendra