INGREDIENTES:

• 350 grs de tomate (5-6 huajes aprox)
• 25 grs de cebolla, finamente picada
• ½ ajo, finamente picado
• 1 Cdas Ghee (mantequilla clarificada)
• 250 grs o 1/2 litro de agua o caldo de hueso o pollo
• ½ cdita orégano
• Suficiente Sal en grano
• 1 a 2 hojas de albahaca
• 125 grs de yogurt griego opcional

Agregar opcional: 40 gr de queso panela o ricota

PROCEDIMIENTO:

1. Calentar el Ghee en una olla
2. Sofreír el ajo y cebolla por 3-5 min
3. Agregar el tomate sal y orégano y sofreír por 2 min
4. Pasar a una licuadora y licuar todo junto
5. Regresar a la olla, agrega el caldo de hueso y cocer a fuego medio por 20 min tapado.
6. Ya listo se agrega la albahaca, el yogurt griego y el queso panela (opcional)