INGREDIENTES:
• Tortillas de maíz (delgaditas, normales, coliflor)
• 1 pechuga pollo desmenuzado
• 1 tomates
• ghee o aceite de aguacate
• 1/4 serrano (opcional)
• 1/4 cebolla
• Cilantro al gusto

PROCEDIMIENTO:
1. Hervir los tomates y el serrano.
2. Picar la cebolla y el cilantro y reservar.
3. Calentar las tortillas (frías se rompen) y rellenar con el pollo, hacer rollito o taquito, repetir este paso con todas las tortillas.
4. Con una brochita ponerle poquito ghee o aceite de aguacate por fuera (para que se hagan más crispy pero se puede evitar este paso!)
5. En un sarten, horno o air fryer a 380 por 8 minutos- a los 4 minutos voltear las flautitas. En el Horno seria el mismo tiempo prender a 400 y a los 4 min voltear.
6. Licuar los tomates y serrano con 30ml de agua y sal en grano. Ya licuado mezclar en un bowl con la cebolla y el cilantro.
7. Servir las flautas, bañar en salsa y rallar panela deslactosado encima

Veggie option: rellenar de berenjena y champiñones

GRILLED VEGGIE SALAD

INGREDIENTES:

• 1/4 pimiento morron rojo
• 1/4 taza coles de bruselas (o coliflor/brocoli)
• 1/2 calabacita picadita
• 3 esparragos
• 1/4 coliflor
• 1 C aceite de oliva
• 1/2 tazas espinacas
• 1/2 cucharadita orégano
• Sal y pimienta al gusto

Agregar 1/2 taza de quinoa hervida

PROCEDIMIENTO:
1. Mezclar todo, meter al horno 35 min a 200 grados
2. Agregar aderezo yogurt Green Goddess

ADEREZO GREEN GODDESS

INGREDIENTES:

• 1/2 tz yogurt griego sin endulzar
• 1 Cdas jugo de limón
• 1 Cdas aceite de oliva extra virgen
• 1 dientes de ajo
• 1/4 cdita sal en grano
• 1/4 tz cebollin para decorar (opcional)
• 1/4 tz albahaca
• 1 cda menta
• Pimienta al gusto

PROCEDIMIENTO:

Licuar todo